ਚਿਕਨ ਫਰਾਂਸਿਸ
 | |
| Course | ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ |
|---|---|
| Region or state | ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਅਮਰੀਕਾ |
| Main ingredients | ਚਿਕਨ |
 Media: ਚਿਕਨ ਫਰਾਂਸਿਸ | |
ਚਿਕਨ ਫ੍ਰਾਂਸੀਜ਼, ਚਿਕਨ ਫ੍ਰਾਂਸੀਜ਼, ਚਿਕਨ ਫ੍ਰਾਂਸੋਇਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ, ਨਿੰਬੂ-ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਕਟਲੇਟ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।[1] ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰੋਚੈਸਟਰ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[2] ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਰੋਚੈਸਟਰ ਕਿਹਾ ਹੈ।
ਮੂਲ
[ਸੋਧੋ]ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਲਿਖਤੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀਲ ਪਿਕਾਟਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲਾ ਮੇਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।[3]
ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ
[ਸੋਧੋ]ਆਰਟੀਚੋਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਇੱਕ ਆਮ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਿਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[3]
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ . New York.
{{cite book}}: Missing or empty|title=(help) - ↑ . Rochester, New York.
{{cite news}}: Missing or empty|title=(help)Miltner, Karen (January 25, 2005). "Our (chicken) French Connection". Democrat and Chronicle. Rochester, New York. p. 17. Retrieved July 14, 2017 – via newspapers.com. - ↑ 3.0 3.1 . Rochester, New York.
{{cite news}}: Missing or empty|title=(help)Miltner, Karen (January 25, 2005). "Our (chicken) French Connection". Democrat and Chronicle. Rochester, New York. p. 17. Retrieved July 14, 2017 – via newspapers.com. ਹਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਗ਼ਲਤੀ:Invalid<ref>tag; name "Miltner" defined multiple times with different content