ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ
ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਅਚਾਰ (ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ) ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਵੇਰਵਾ
[ਸੋਧੋ]ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 'ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ' ਜਾਂ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਲਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।[1] ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਾਗ਼ ਦਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਉੱਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੱਤ ਰਵਾਇਤੀ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਸਤਾ, ਕੂਸਕੂਸ, ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਮਿਸਿਜ਼ ਬੀਟਨ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਹਾਊਸਹੋਲਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੰਡੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਖੰਡ, ਸਲਾਦ ਦਾ ਤੇਲ, ਦੁੱਧ, ਸਿਰਕਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਬੀ ਫਿਸ਼ਰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਰੇਲੂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 1863 ਵਿੱਚ ਵੇਕਫੀਲਡ, ਰ੍ਹੋਡ ਆਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਟਾਊਨ ਮੀਟਸ ਦੁਆਰਾ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਸਲ ਮਾਲਕ ਲੀਅਮ ਗ੍ਰੇ[2] ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਟੈਰਾਗਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ। ਇਹ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਗਈ ਕਿ ਮੀਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ।
ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਦ ਅਮੈਰੀਕਨ ਸਿਸਟਮ ਆਫ਼ ਕੁਕਰੀ (1847) ਦੁਆਰਾ ਸੂਚੀਬੱਧ ਚੌਥੀ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।[3][4]
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਚਿਕ - ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਕੈਜ਼ੂਅਲ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ।
- ਚਿਕਨ ਸੈਂਡਵਿਚ
- ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਕੋਰੋਨੇਸ਼ਨ ਚਿਕਨ
- ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Kim (2021-02-21). "Chicken Avocado Salad". More Than Meat And Potatoes (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). Retrieved 2023-08-17.
- ↑ "Chicken Salad: Back to the Beginning". Willow Tree Poultry Farm. Retrieved 2014-07-29.
- ↑ Olver, Lynne (2015). "What do Americans eat on July 4th?". The Food Timeline. Archived from the original on 4 March 2020. Retrieved 31 December 2020.
- ↑ . New York.
{{cite book}}: Missing or empty|title=(help)