이드리스키 줄리크로피
 이드리스키 줄리크로피 | |
| 종류 | 덤플링 |
|---|---|
| 원산지 | 슬로베니아 |
| 지역 또는 주 | 이드리야 |
| 주요 재료 | 곡분, 달걀, 감자, 라드 |
| [단위 변환: %s]%s | |
| 기타 정보 | TSG |
이드리스키 줄리크로피(슬로베니아어: Idrijski žlikrofi)는 슬로베니아 이드리야에서 유래한 전통적인 슬로베니아 전통 덤플링 요리이다.[1] 감자 속을 채운 반죽으로 만들며, 주로 고기 요리의 반찬으로 제공되거나, 단독으로 먹을 때는 빵가루를 뿌려 먹는다.[2] 이 조리법은 19세기 중반으로 거슬러 올라가며, 가장 인기 있는 슬로베니아 요리 중 하나로 남아 있다.[3]
이드리스키 줄리크로피는 2010년에 전통 특산품 보장 요리로서 유럽 연합 전통 특산품 보증 지위를 부여받았으며, 이를 획득한 최초의 슬로베니아 요리이다.[4]
각주
[편집]- ↑ 《Strategija razvoja gastronomije Slovenije》. Maribor: Univerza v Mariboru. 2006.
- ↑ Adamlje, Slavko (1995). 《Slovenska kuhinja》. Ljubljana: Mladinska knjiga. 123쪽.
- ↑ Prešeren, Polona. “Idrijski žlikrofi - a true speciality of Idrija”. 2018년 5월 6일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2013년 6월 23일에 확인함.
- ↑ “Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni”. 2010년 1월 15일. 2013년 6월 23일에 확인함.
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