피자 쿼트로 스타조니

피자 쿼트로 스타조니
다른 이름	Pizza 4 stagioni, pizza alle quattro stagioni, la quattro stagioni
종류	피자
원산지	이탈리아
지역 또는 주	캄파니아주
주요 재료	아티초크, 토마토, 바질, 버섯, 프로슈토, 올리브나무
음식 에너지; (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
	미디어: 피자 쿼트로 스타조니;

피자 쿼트로 스타조니(Pizza quattro stagioni, 직역: '사계절 피자')는 이탈리아 요리의 피자 스타일로, 4개의 구역으로 나누어 다양한 재료로 준비되며 각 구역은 한 해의 한 계절을 나타낸다.^[1] 아티초크는 봄, 토마토와 바질은 여름, 버섯은 가을, 프로슈토와 올리브는 겨울을 나타낸다.^[1]^[2]^[3] 이탈리아에서 매우 인기 있는 피자이며,^[1] "고전적인",^[4] "유명한",^[5] 그리고 "명성 있는"^[6] 이탈리아 피자로 묘사되었다. 이는 피자 카프리초사의 변형이다.^[7]

준비

피자 쿼트로 스타조니는 일반적으로 토마토 소스와 치즈를 사용하여 준비된다.^[1]^[2]^[3] 아티초크, 토마토, 바질, 버섯, 프로슈토, 올리브를 피자의 네 부분에 각각 추가하여 만드는 경우가 가장 많다.^[2] 다른 재료도 사용될 수 있다.^[8] 갓 조리한 아티초크 하트나 통조림 아티초크 하트를 사용할 수 있다.^[3]

토핑 재료 중 일부는 피자가 눅눅해지지 않도록 부분적으로 오븐에 말릴 수 있다.^[4] 피자 스톤에 굽는 것도 눅눅함을 방지할 수 있다.^[4] 피자 위에 올리브 오일을 뿌려 마무리할 수 있다.^[3]^[2] 웨지 모양으로 또는 네 부분으로 잘라낼 수 있다.^[1]^[2] 프로슈토를 채식 옵션으로 대체하면 피자 쿼트로 스타조니는 채식주의자용으로 만들 수 있다.^[9]

같이 보기

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나라별 피자 종류 목록

각주

↑ ^가 ^나 ^다 ^라 ^마 Galli, F. (2001). 《The Il Fornaio Baking Book: Sweet and Savory Recipes from the Italian Kitchen》. Chronicle Books. 107쪽. ISBN 978-0-8118-3297-7. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ ^가 ^나 ^다 ^라 ^마 Gemignani, T.; Morgan, D.; Peterson, S. (2012). 《Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza》. Chronicle Books. 43–44쪽. ISBN 978-1-4521-1276-3. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ ^가 ^나 ^다 ^라 Gresser, R. (2014). 《Kitchen Workshop-Pizza: Hands-on Cooking Lessons for Making Amazing Pizza at Home》. Kitchen Workshop. Quarry Books. 65–66쪽. ISBN 978-1-59253-883-6. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ ^가 ^나 ^다 Rathbun, A.J.; Holt, J. (2010). 《Double Take: One Fabulous Recipe, Two Finished Dishes, Feeding Vegetarians and Omnivores Together》. Non Series. Harvard Common Press. 146–147쪽. ISBN 978-1-55832-424-4. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ Criscitello, A. (2002). 《Pizze, focacce e calzoni》 (이탈리아어). Delicatezze in cucina. Giunti Demetra. 45–47쪽. ISBN 978-88-440-2518-2. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ Moliterno, G. (2002). 《Encyclopedia of Contemporary Italian Culture》. Encyclopedias of Contemporary Culture. Taylor & Francis. 625쪽. ISBN 978-1-134-75876-0. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ “La rinascita della pizza Capricciosa”. lacucinaitaliana.it. 2018년 8월 1일.
↑ Reinhart, P. (2010). 《American Pie: My Search for the Perfect Pizza》. Potter/TenSpeed/Harmony. 175–176쪽. ISBN 978-1-60774-090-2. 2016년 5월 21일에 확인함.
↑ Marcangelo, J.; Birch, C. (1984). 《Italian Vegetarian Cooking》. Inner Traditions/Bear. 84쪽. ISBN 978-0-89281-343-8. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Galli_2001_p._107-1] 가 ^나 ^다 ^라 ^마 Galli, F. (2001). 《The Il Fornaio Baking Book: Sweet and Savory Recipes from the Italian Kitchen》. Chronicle Books. 107쪽. ISBN 978-0-8118-3297-7. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Gemignani_Morgan_Peterson_2012_p._43-2] 가 ^나 ^다 ^라 ^마 Gemignani, T.; Morgan, D.; Peterson, S. (2012). 《Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza》. Chronicle Books. 43–44쪽. ISBN 978-1-4521-1276-3. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Gresser_2014_p._65-3] 가 ^나 ^다 ^라 Gresser, R. (2014). 《Kitchen Workshop-Pizza: Hands-on Cooking Lessons for Making Amazing Pizza at Home》. Kitchen Workshop. Quarry Books. 65–66쪽. ISBN 978-1-59253-883-6. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Rathbun_Holt_2010_p._146-4] 가 ^나 ^다 Rathbun, A.J.; Holt, J. (2010). 《Double Take: One Fabulous Recipe, Two Finished Dishes, Feeding Vegetarians and Omnivores Together》. Non Series. Harvard Common Press. 146–147쪽. ISBN 978-1-55832-424-4. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Criscitello_2002_p._46-5] Criscitello, A. (2002). 《Pizze, focacce e calzoni》 (이탈리아어). Delicatezze in cucina. Giunti Demetra. 45–47쪽. ISBN 978-88-440-2518-2. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Moliterno_2002_p._625-6] Moliterno, G. (2002). 《Encyclopedia of Contemporary Italian Culture》. Encyclopedias of Contemporary Culture. Taylor & Francis. 625쪽. ISBN 978-1-134-75876-0. 2016년 5월 21일에 확인함.

[7] “La rinascita della pizza Capricciosa”. lacucinaitaliana.it. 2018년 8월 1일.

[Reinhart_2010_p._175-8] Reinhart, P. (2010). 《American Pie: My Search for the Perfect Pizza》. Potter/TenSpeed/Harmony. 175–176쪽. ISBN 978-1-60774-090-2. 2016년 5월 21일에 확인함.

[Marcangelo_Birch_1984_p._84-9] Marcangelo, J.; Birch, C. (1984). 《Italian Vegetarian Cooking》. Inner Traditions/Bear. 84쪽. ISBN 978-0-89281-343-8. 2016년 5월 21일에 확인함.

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