Bakt potet
Bakt potet er poteter som er bakt i stekeovn eller mikrobølgeovn. De kan enten benyttes som tilbehør til en hovedrett, eller som en rett i seg selv.
Bakte poteter kan serveres med kun smør eller kryddersmør, eller i varianter toppet med ost, skinke, bacon, rømme, mais og annet tilbehør. Bakepoteter er ofte relativt store og av en melen type. Blant potetsortene som egner seg for baking er Beate, Asterix, Van Gogh og Kerrs Pink.[1][2]
I Norge er bakte poteter beskrevet i aviser tilbake til 1930-årene.[3] I kokebøker i etterkrigstiden er de fleste oppskrifter på bakt potet varianter der man huler ut potetene og rører potetmassen inn med melk og egg eller en soppstuing før den settes inn igjen,[4][5][6] men dette er i liten grad vanlig i nyere tid.
Bakte poteter kom i vinden med mikrobølgeovnens gjennombrudd i 1980-årene, da steketiden her er omtrent fem minutter, i motsetning til halvannen time eller mer i tradisjonell stekeovn.[7] Bakte poteter forble populære i Norge i 1990-årene, og ble etterhvert assosiert med nattmat på vei hjem fra fest eller byen.[8][9] Etter mange år med dette stempelet har den bakte potetens popularitet tatt seg opp fra 2024, med virale videoer på TikTok og andre sosiale medier, lange køer i matvogner som serverer retten, og stor økning i bestillinger igjennom tjenester som Wolt og Foodora.[10][11][12]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «En potet er ikke en potet : Forskjellig potetsorter passer til ulike formål». Fagforum Potet. Besøkt 5. juli 2025.
- ^ «Slik baker du poteter i ovnen». Bama. Besøkt 5. juli 2025.
- ^ Hedemarkens Amtstidende, 13. april 1934.
- ^ Den Nye kokeboken. Oslo: Norsk faglitteratur. 1965.
- ^ Eidem, Paul Lorck (1970). Gode venner - øl og mat. Oslo: Den norske bryggeriforening.
- ^ Dege, Hroar (1964). Mat for venner. Oslo: Mortensen.
- ^ Hernes, Gudmund (1986). Mikromat. Oslo: Universitetsforlaget. ISBN 8200077152.
- ^ «Slik blir 'fyllematen' sunnere». VG. 7. juni 2008. Besøkt 5. juli 2025.
- ^ «Tilbake til 90-tallet! Bakt potet er en sikker vinner». Aftenposten. 27. desember 2019. Besøkt 5. juli 2025.
- ^ «Sjekk køen: - Helt sykt!». Dagbladet. 15. januar 2025. Besøkt 5. juli 2025.
- ^ «Stor tabbe». Dagbladet. 9. februar 2025. Besøkt 5. juli 2025.
- ^ «Bakt potet-feberen: Slik unngår du tabben». Østlands-Posten. 18. februar 2025. Besøkt 5. juli 2025.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Baked potatoes – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
