中式甜点列表

中式甜点是指搭配茶点、佐餐或餐后享用的甜食和菜肴。甜点涵盖了东亚菜肴中常用的各种食材，例如糯米粉或糯米粒、甜豆沙和琼脂。由于中华文化多元且历史悠久，甜点的种类繁多，形式多样。

中式甜点

A

• 艾窝窝——小而圆的糯米团子，里面填满了糖和各种坚果

B

• 拔丝地瓜——将红薯块和糖一起放入锅中翻炒，直到表面有弹性
• 八宝饭——糯米蒸熟后配上八种配料，包括各种蜜饯和豆类（“八宝”）
• 白糖糕——一种广东风味的海绵状、微甜的米糕
• 冰粉——由假酸浆种子制成的透明果冻，通常与红糖浆和其他配料一起冷食
• 钵仔糕——粘米粉和糖（黄糖或白糖等）放在小碗里蒸成糕状
• 菠萝包——一种无馅的面包，顶部酥脆类似饼干，外观类似菠萝

C

四川油炸糍粑配以红糖浆和烤黄豆粉

• 炒红果——整个山楂果糖焖。
• 重阳糕——重阳节吃的米糕
• 糍粑——中国西南部常见的糯米糍粑，有多种变化

D

点心餐厅供应的广式蛋挞

• 蛋撻
• 蛋花糖水——甜甜的蛋花汤
• 豆花——甜豆腐
• 豆沙包

E

• 耳朵眼炸糕——用红豆沙馅料炸制的小米炸糕，因其发源地是一条胡同而得名

F

• 番薯糖水——以红薯为主料的糖水

G

• 龜苓膏——传统上含有龟壳的草药冻，可热食或冷食
• 桂花糕——糯米糕，淋上桂花糖浆。

H

• 海棠糕——用平底锅煎的热糕，一面焦糖化；常见的街头小吃
• 红豆糕
• 紅豆湯
• 红龟粿——红色的糯米粿，用龟甲雕刻的模具制成

J

香港一家粤菜馆里的一碗姜奶豆腐

• 雞蛋仔——表面有鸡蛋形状的手持热饼
• 姜汁撞奶——一种粤式蒸制甜品，姜汁用于将甜牛奶凝固
• 煎堆——糯米丸子，内馅为甜馅，外裹芝麻
• 酒酿——发酵的甜米，略带酒精味；可以单独食用，也可以作为其他甜点的配料（例如鸡蛋糖水、湯圓汤）
• 京八件——源自清朝御膳房的八件中式甜点

L

香港一家粤式面包店出售的老婆饼

驴打滚

• 老婆饼 ——一种粤式糕点，皮薄馅多，通常以冬瓜蓉、糯米粉和糖混合而成；馅料的变化也很常见
• 凉糕——冷食糯米糕，有时配有各种甜味配料
• 凉虾——甜汤里的米冻，外形类似小虾，是中国西南部常见的街头小吃
• 梨膏糖
• 莲蓉包——一种蒸包子，里面装满了甜莲蓉馅
• 龍鬚糖
• 驴打滚——一种传统的满族美食，本质上是一种糯米卷，内馅是红豆沙，表面裹上烤黄豆粉
• 綠豆糕——一種將綠豆粉用木模壓製成型的甜點

M

满族传统沙琪玛（下图两块）和玫瑰饼（左上）

• 麻花
• 芒果布丁
• 马拉糕
• 马蹄糕——一种甜味的扁平立方体廣式點心，主要由面粉和荸荠块制成。
• 蜜三刀——糖浆炸面团，特点是每块面团上有三道刀痕

N

• 奶黄包——粤式奶黄包。
• 粘豆包——东北风味的蒸饺，皮很糯，馅是微甜的红豆沙，吃之前通常蘸上砂糖
• 年糕——糯米糕的一类。
• 糯米糍——带有甜馅的糯米粉饺子，类似于日本的大福，但通常覆盖着椰子片。

Q

蒸广东红糖年糕，传统上在农历新年期间食用

青团

• 清补凉——以椰子为原料，配以各种配料的凉性糖水，常见于（亚）热带省份（如海南、广西）
• 青团——一种蒸制的糯米粉团子，在中国东南部地区，人们通常在每年春季清明节前后食用这种团子。团子皮上涂有春季草药（传统上是艾蒿）的汁液，使其呈现绿色。

R

• 乳扇——白族的一种甜点，有多种变体，是将牛奶烘干制成的奶扇

S

烧仙草是用薄荷科的一种草本植物——仙草煮沸制成的

• 沙琪玛——充满糖浆的满族油条
• 上海松糕——松软的米粉糕，通常加红豆
• 烧仙草
• 水晶饼——烘烤的酥皮糕点，馅料主要由糖和猪油制成
• 水晶包——一种包子，里面有甜甜的馅料和透明的小麦淀粉皮
• 山楂糕——由山楂泥制成的浓郁凝乳块
• 双皮奶——蒸牛奶布丁
• 酥酪——类似酸奶的乳凝乳，质地像豆腐一样柔软，传统上用糯米酒发酵而成。

T

上海街头出售的大量用各种水果制成的糖葫芦

一碗汤圆，里面有黑芝麻馅。黄色的汤圆外皮是用南瓜做的。

• 糖画
• 糖葫芦——将新鲜水果（传统上是山楂）串起来，裹上融化的糖，然后冷藏，起源于中国北方
• 糖藕——蒸熟的莲藕，内馅为糯米，冷藏后淋上桂花糖浆
• 糖三角——蒸熟的三角形包子，内馅是热的、融化的红糖
• 湯圓——以汤为底的糯米球；常见的甜馅料包括黑芝麻和红豆沙
• 糖不甩——粤式糯米丸子，加碎花生、芝麻和红糖
• 糖水——一种以汤或液体为基础的甜点，可冷可热
• 桃酥饼
• 条头糕——上海糯米糕卷，里面有豆沙馅。

W

• 豌豆黄——由干黄豌豆制成的淀粉质、微甜的凝乳块

X

北京一家餐馆的北京风味杏仁豆腐（左）撒上桂花，右边是北京风味奶油炸糕

• 鲜花饼——烤制的酥皮糕点，内含蜜饯玫瑰花瓣
• 杏仁豆腐——一种凝固的甜点
• 杏仁茶——一种浓稠的淀粉甜汤，带有杏仁香味，并配有各种甜味配料（北京风味）或用杏仁奶制成的甜饮料（广东风味）
• 香蕉糕——块状糯米糕，散发着香蕉油的香味
• 西米布甸
• 西米露——一种以西米为主要原料的冷饮，通常搭配椰奶甜汤和各种甜味配料
• 西瓜酪——浓稠西瓜汁
• 雪蛤膏
• 雪绵豆沙——用打发的蛋清包裹红豆沙，然后油炸

Y

传统的粤式月饼，内馅为莲蓉和咸蛋黄

• 杨枝甘露——一种以芒果泥为基础的通水，配以西米、柚子果肉和椰奶
• 椰汁糕——椰奶冷凝乳
• 月饼——中秋节吃的一种有各种馅料的糕点。
• 芋圓——用芋头和面粉制成的耐嚼球，通常与刨冰和其他甜味配料一起食用。
• 芋泥

Z

• 炸鲜奶
• 炸冰淇淋——将裹有面包屑的冰淇淋球快速油炸，外面裹着温热酥脆的外壳，包裹着仍然冰冷的冰淇淋
• 珍珠奶茶——一种含有木薯珍珠的茶饮料。
• 芝麻卷
• 芝麻枣——脆脆的炸面团
• 芝麻糊——由黑芝麻粉制成的甜味奶油汤，通常趁热食用
• 猪儿粑——四川蒸制的带馅粑，用香蕉叶、姜叶或棕榈叶包裹。
• 自贡燕窝糕——一种用面团丝制成的馒头，来自四川自贡，类似花卷
• 粽子——一种用竹叶（通常为大叶竹子）包裹的蒸糯米食品，通常呈圆锥形，传统上在端午节食用