양파소박이
| 종류 | 김치 |
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| 주요 재료 | 양파 |
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양파 속에 양념 소를 채워 익힌 김치이다. 오이소박이처럼 아삭한 맛에 양파의 매운 풍미를 함께 즐길 수 있는 김치이다.
양파 껍질을 벗기고 씻은뒤, 뿌리를 남긴 채 옆으로 큼직하게 썰고 십자로 칼집을 넣어 소금에 절인다. 취향에 따라 부추, 마늘, 오이, 파, 생강 등을 잘게 썰어 양념 소를 준비한다. 양파 사이사이에 양념 소를 채우고 차곡차곡 쌓아 2~3일 익힌 후에 먹는다.[1]
참고문헌
[편집]- ↑ “양파 소박이 만드는 법”. 2025년 10월 8일에 확인함.
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